ตย่าน Sant’Ambrogio ของฟลอเรนซ์อาจอยู่ห่างจาก Duomo และ Palazzo Vecchio ไปทางตะวันออกเพียง 10 นาทีโดยการเดิน แต่ส่วนนี้ของเมืองหลวงของทัสคานีมีลักษณะพิเศษที่ห่างไกลจากร้านพิซซ่าสำหรับนักท่องเที่ยวและไอศกรีมราคาแพง เป็นชุมชนที่แน่นแฟ้น ยังคงเป็น Florentine อย่างแท้จริง แต่ก็มีหลายเชื้อชาติ มันคือนิพพานของนักชิมและแหล่งแฮงค์เอ้าท์สุดโปรดของนักเรียน
ฝูงชนที่หนาแน่นในศูนย์กลางประวัติศาสตร์บางตาลงอย่างรวดเร็วเมื่อฉันผ่าน Sant’Ambrogio และสวนอันเงียบสงบของ Piazza dei Ciompi มันเป็นเวลาเที่ยงของวันศุกร์ และแม้ว่าหอระฆังของจอตโตจะพังทลายในเปียซซา เดล ดูโอโม เสียงที่ทักทายฉันในจัตุรัสคือเสียงเรียกของมูเอซซินให้สวดมนต์ ฝูงชนชาวมุสลิมคลี่เสื่อสวดมนต์ในใจกลาง Piazza dei Ciompi ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Masjid Al-Taqwa ซึ่งเป็นมัสยิดหลักของฟลอเรนซ์
Savino Zaccagnino อายุ 83 ปี เป็นช่างตัดผมที่แก่ที่สุดในฟลอเรนซ์อย่างเป็นทางการ และร้านทำผมของเขาตั้งอยู่ใน Piazza dei Ciompi “ตอนที่ผมเปิดที่นี่ครั้งแรกเมื่อ 55 ปีที่แล้ว จัตุรัสแห่งนี้เคยเป็นตลาดผักและผลไม้” เขากล่าว “ทุกวันนี้มีตลาดนัดงานฝีมือทุกสัปดาห์ และตอนนี้ก็มีมัสยิดด้วย แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วที่นี่จะเป็นโรงรถดัดแปลง แต่ก็เล็กเกินไปที่จะรองรับทุกคน ดังนั้นในวันศุกร์ ชุมชนจึงรวมตัวกันที่จัตุรัส ย่านนี้ภูมิใจในการเป็นย่านที่มีความอดทน: มีที่ไหนอีกในฟลอเรนซ์ที่คุณสามารถเยี่ยมชมโบสถ์ Sant’Ambrogio ยุคกลางของเรา จากนั้นเดินเพียงสองนาทีก็จะพบกับสุเหร่าแขกของชาวมัวร์ที่ใหญ่โตและแปลกตาซึ่งสร้างโดยชุมชนชาวยิวเมื่อ 140 ปีก่อน
สิ่งที่รวม Sant’Ambrogio ทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างไม่ต้องสงสัย ตลาด: โรงอาหารในร่มแห่งแรกของฟลอเรนซ์ เปิดในปี 1873 เดินไม่กี่นาทีจาก Piazza dei Ciompi ทางตะวันออก ล้อมรอบด้วยแผงขายกลางแจ้งที่ขายเห็ดพอร์ชินี มะกอก เนื้อหมู และเพโคริโนส่งตรงจากชนบทของทัสคานี แผงขายเสื้อผ้าเต็มไปด้วยร้านดีไซเนอร์ราคาถูกและแบรนด์วินเทจ และยังมีตลาดนัดยอดนิยมอีกด้วย Rosanna Vannini ซึ่งขายของเก่าที่นี่มา 30 ปีกล่าวว่า “Sant’Ambrogio เป็นเหมือนเกาะซึ่งเป็นย่านยอดนิยมแห่งสุดท้ายของฟลอเรนซ์ แน่นอนว่าตอนนี้นักท่องเที่ยวบางคนเดินทางมาที่นี่ แต่ฉันไม่คิดว่าพวกเขากำลังทำลายจิตวิญญาณของย่านนี้จริง ๆ เหมือนที่เกิดขึ้นในซานลอเรนโซรอบ ๆ ตลาดกลาง”
ปิแอร์ เปาโล โปลลินี ผู้ทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองฟลอเรนซ์ แซนวิชแลมเพรย์ – แซนด์วิชผ้าขี้ริ้ว – เป็นเวลา 25 ปีจากรถขายอาหารนอกโบสถ์ Sant’Ambrogio เขาพูดเช่นเดียวกัน “เราได้รับนักท่องเที่ยวในช่วงสุดสัปดาห์ แต่คุณจะไม่เห็นเมนูของเราแปลเป็นภาษาอังกฤษหรือภาษาญี่ปุ่น งานประจำของเราคือช่างก่ออิฐหรือพนักงานออฟฟิศ ครอบครัวที่จับจ่ายซื้อของที่ตลาด นักเรียนยินดีที่จะจ่าย 4 ยูโรสำหรับมื้อกลางวันและแม้แต่เด็กนักเรียน เพราะทุกคนรัก ปลาแลมเพรย์”
ชื่อหนึ่งที่โดดเด่นในตลาดคือ Cibrèo ซึ่งมีร้านอาหาร 3 แห่ง บาร์ และล่าสุดคือซูเปอร์มาร์เก็ตชุมชน C.Bio นี่คืออาหารฟลอเรนซ์ที่ดีที่สุด Cibrèo เริ่มต้นโดย Fabio Picchi เชฟผู้ไม่ธรรมดาที่เสียชีวิตกระทันหันเมื่อปีที่แล้ว ทิ้งให้ชาว Sant’Ambrogio ทุกคนอยู่ในความโศกเศร้า Giulio ลูกชายของเขาเล่าว่า: “ในปี 1979 เมื่อ Cibrèo เปิดทำการ ไม่มีนักท่องเที่ยวคนใดเคยไปไกลถึง Sant’Ambrogio”
เขาอธิบายถึงปรัชญาเบื้องหลัง Cibrèo ว่า “หากคุณไปเยี่ยมชมเมืองฟลอเรนซ์และชมภาพวาดของบอตติเชลลีและประติมากรรมของมีเกลันเจโล คุณก็ไม่ควรไปกินพิซซ่าฟาสต์ฟู้ดหรือแซนด์วิชข้างถนนเหมือนอย่างที่หลาย ๆ คนทำ ดังนั้น Cibrèo จึงดึงดูดผู้มาเยือน Sant’Ambrogio ให้เติมเต็มประสบการณ์ด้วยอาหารฟลอเรนซ์แบบดั้งเดิมอันยอดเยี่ยม โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นส่งตรงจากตลาดฝั่งตรงข้าม
การถ่ายภาพ: Alamy
“ตามท้องถนนรอบๆ ที่นี่ นักท่องเที่ยวสามารถค้นพบชุมชนดั้งเดิมของเรา บ้านร้านค้าที่ซึ่งช่างฝีมืออาศัยอยู่เหนือร้านค้าของพวกเขา เช่นเดียวกับที่ฉันอาศัยอยู่เหนือ Caffe Cibrèo ช่างฝีมือหลายคนยังคงทำงานและอาศัยอยู่ใน Sant’Ambrogio: Borselli Cornici ซึ่งนางเวอร์จิเนียสร้างกรอบทองเหมือนเมื่อศตวรรษที่แล้ว เดอะ มีด โดย Fabio Figus ซึ่งมีดทำมือเป็นงานศิลปะ และเครื่องประดับทำมืออันประณีตโดย Felice Nicoletti”
เมื่อมองเข้าไปในครัวของ Cibrèo ฉันเห็นว่าพนักงานมีหลายเชื้อชาติ และ Giulio บอกว่านี่เป็นเพราะโครงการของภูมิภาคนี้เพื่อช่วยตั้งถิ่นฐานให้กับผู้อพยพที่เพิ่งเข้ามาใหม่ “มีหลักสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเรียนภาษาอิตาลี รวมทั้งช่วยเหลือผู้คนในการหางานและที่พัก ดังนั้นวันนี้กองพลน้อยของเราจึงมีผู้คนจากเซเนกัลและไนจีเรีย ซีเรียและอาร์เมเนีย แอลจีเรียและจากอิรัก”
แทนที่จะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไปของฟลอเรนซ์ Sant’Ambrogio มีบางสิ่งที่แตกต่างออกไปมากที่ Le Murate แต่เดิมเป็นคอนแวนต์ในศตวรรษที่ 15 แต่กลายเป็นเรือนจำขนาดใหญ่ที่ปิดในปี 1985 และปัจจุบันเป็นที่ตั้งของโครงการด้านวัฒนธรรมและสังคมที่เป็นนวัตกรรม ซึ่งรวมถึงที่อยู่อาศัยเพื่อสังคมราคาถูก ศูนย์สิทธิมนุษยชน พื้นที่สำหรับศิลปะการแสดง คาเฟ่ที่เต็มไปด้วย นักเรียนและ Le Carceri ร้านพิชซ่าและไวน์บาร์ พื้นที่แกลเลอรีซึ่งตั้งอยู่ในปีกของเรือนจำโดยจงใจปล่อยให้อยู่ในสภาพเดิม เป็นเพียงอีกตัวอย่างหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่า Sant’Ambrogio โดดเด่นกว่าส่วนอื่นๆ ในเมืองอย่างไร
ที่กินและดื่ม
ในตลาด Sant’Ambrogio บาร์ Vecchio Mercato ที่มีชีวิตชีวาให้บริการไวน์ในราคาแก้วละ 1 ยูโร ฝั่งตรงข้ามถนน Il Giova เป็นร้านอาหารท้องถิ่นบรรยากาศสบายๆ ที่เต็มไปด้วยคนท้องถิ่นที่เพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำๆ ตัด. ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะต้องชอบอาติโช๊คทอดในเมนูมังสวิรัติโคเชอร์ของ Ruth ที่อยู่ติดกับธรรมศาลา Coffee Mantra ให้บริการกาแฟบาริสต้า ในขณะที่ Caffè Letterario ให้บริการเครื่องดื่ม ไวน์ และค็อกเทลมากกว่า
อยู่ที่ไหน
Hotel Plaza Lucchesi ราคาไม่ถูก โดยเตียงคู่เริ่มต้นที่ 180 ยูโร แต่คุ้มค่ากับเงินที่เสียไปกับสระว่ายน้ำบนชั้นดาดฟ้าเพียงอย่างเดียว